El mundo del vino es extenso y tiene muchas cosas que brindar aparte de, por supuesto, una buena copa de esa bebida.
Como todo proceso de producción y comercialización de un producto hay muchos actores que participan para que al final usted reciba lo mejor que su dinero pueda pagar e incluso, sorpresas maravillosas y económicas. Así pues desde el enólogo hasta el sommelier hay una extensa lista de personas, profesiones y oficios que hacen su aporte para que usted disfrute de un momento de placer.
Todas esas personas son preparadas, han estudiado, tienen experiencia de años que los acredita como expertos en su área. Ahora bien, al igual que en los diferentes países productores de vino se realizan competencias para determinar cual marca de vino logró un mejor resultado de calidad, de la misma forma los sommeliers realizan un concurso cada 3 años para determinar cual es el mejor de ese momento.
Definamos entonces que es un sommelier y por qué es tan importante que se realice un concurso?
Es un experto en vinos, que los analiza desde el punto de vista del consumidor para así hacerle la mejor sugerencia al cliente que desea adquirir una botella de vino. Pero su función no es solo esa, a nivel de licorerías, ayuda a seleccionar los vinos que se ofrecerán a la venta, realiza catas para dar a conocer los distintos licores. A nivel de restaurante, elabora la carta de vinos y ayuda a establecer las armonías entre el menú del restaurante y los vinos y licores que alli se presentan. Por último pero no menos importante, es el que se encarga de realizar el correcto servicio del vino de tal forma que el consumidor reciba la mejor expresión de ese que decidió beber.
El sommelier ganador obtiene prestigio y le abre las puertas a muchas oportunidades laborales, pero también gana el oficio. Al realizar un concurso todos los sommeliers se preocupan por ser los mejores, seguir preparándose, estudiando buscando la excelencia, lo que al final, redunda en un mejor servicio para el cliente.
Este año, del 15 al 20 de abril, se llevará a cabo en la región de Mendoza, Argentina, el 15to concurso mundial del Mejor Sommelier del Mundo. En el participarán 61 concursantes de 58 países, incluyendo Venezuela, que estará representada por el mejor sommelier del país 2015, Gustavo García. Desde estas humildes líneas le deseamos el mayor de los éxitos y que logre destacarse entre tantos expertos en la materia.
 |
| Sommelier Gustavo García |
Para Argentina es una oportunidad maravillosa de dar a conocer en otras latitudes sus vinos, que en mi opinión personal, han crecido en calidad en los últimos 10 años.
El concurso consiste en una serie de pruebas teóricas y prácticas donde el concursante deberá exponer toda su cultura y conocimiento. El sommelier debe saber de los países que cultivan la vid, debe manejar los idiomas oficiales de la ASI (Inglés y/o francés), debe también realizar catas a ciegas, realizar un servicio en sala, en fin muchas pruebas muy rigurosas para ser catalogado como el mejor.
