Una experiencia gastronómica especial
La Academia de Sommeliers de Venezuela en conjunto con el Hotel Tamanaco Intercontinental y su restaurante Le Gourmet, en una asociación estratégica, decidieron otorgar un premio a uno de los mejores estudiantes de la XII promoción de Sommeliers de Venezuela, el cual recayó en mi muy apreciada amiga y colega sommelier, Nora Aponte.
 |
| Mi apreciada amiga, la galardonada Nora Aponte |
 |
| Todos los que asistimos a tan maravillosa experiencia |
Un poco de historia
El Hotel Tamanaco fue concebido como un hotel de lujo, enclavado en la capital venezolana, para atender personalidades políticas, culturales, científicas, etc., por lo que requería de un restaurante que cubriera las expectativas de tan variados paladares. Recordemos que Venezuela se caracteriza por ser un país multicultural, donde desde su nacimiento, han confluido y se han integrado las culturas mundiales. Le Gourmet debía entender y atender todas las necesidades gastronómicas de esa población multicultural garantizando calidad y buen servicio.
Por tal motivo, siempre se preocupó por tener los mejores chefs, de calidad internacional, para dirigir su cocina y realizar las propuestas gastronómicas que le han valido a Le Gourmet ostentar por años, el primer lugar del ranking de restaurantes del país.
Así tenemos entonces que en sus inicios el primer chef fue el francés Laurent Kerr, posteriormente han pasado, dejando todo su talento y aportando todo su conocimiento y amor en sus platos emblemáticos, los chef venezolanos Tomás Fernández, Elías Murciano y actualmente, Eduardo Moreno.
 |
| Eduardo Moreno, actual Chef de Le Gourmet Foto cortesía de El Estímulo |
El homenaje
Para este aniversario, nos informaba el Sr. Agustín Bellorín, que el chef Eduardo Moreno decidió brindar un homenaje a todos sus antecesores que han pasado por tan prestigiosa cocina, y creó un menú donde estuvieron presentes, los platos emblemáticos de cada uno de ellos, lo que convirtió nuestra noche, en toda una explosión exquisita de sabores en nuestros paladares.
El menú
 |
| Puntas de espárrago |
 |
| Ravioli con lámina de trufa negra |
Video de como se flambea la sopa de tomate, después de flambear se añade la sopa como tal.
 |
| Medallones de langosta |
 |
| Steak Pimienta |
 |
| Las famosas crepes suzette |
 |
| Petits Fours |
La armonía
Por supuesto que un excelente restaurante debe cuidar al máximo los detalles. Como ya dije en mi artículo anterior, de nada sirve que el chef se esmere en preparar deliciosos platos si la bebida que los acompaña no es la adecuada. Por tal motivo, Le Gourmet cuenta con una profesional a cabalidad en el mundo de las armonías, la sommelier Nancy González, egresada de la Academia de Sommeliers de Venezuela, que destaca por su profesionalismo y dominio de un buen servicio.
 |
| La excelente sommelier Nancy González |
 |
| Vinos degustados toda la noche |
El restaurante permite, si así lo deseas, llevar tu propio vino, aún cuando ellos cuentan con una de las mejores bodegas del país. En nuestro caso, como sommeliers y amantes del vino, teníamos en nuestras bodegas particulares excelentes vinos que quisimos compartir entre todos y los llevamos y armonizamos, con la asesoría de Nancy, viviendo definitivamente una de las mejores experiencias gastronómicas de mi vida.
El ambiente
Realmente el restaurante es hermoso, cómodo, cuenta con el estacionamiento del hotel, la atención impecable de todos, desde el maître, la sommelier, los mesoneros, los porteros, todo es de calidad.
No puedo despedir esta publicación sin recomendarles que se regalen esta maravillosa experiencia, tanto si viven aquí como si nos vienen a visitar. En realidad no se arrepentirán.
Buen provecho!
